Pancake Day

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Per essere fedeli alla tradizione britannica gainEnglish ha deciso di mettersi ai fornelli.  Prima però ci vuole una veloce introduzione. Il Martedì Grasso viene chiamato in inglese Shrove Tuesday: tutti sappiamo cosa vuol dire Tuesday – vero? – Shrove deriva invece dal verbo to shrive, shrove, shriven, che significa “confessare”. Come accade anche in Italia (a parte che per chi festeggia il Carnevale Ambrosiano) Shrove Tuesday è l’ultimo giorno prima dell’inizio della quaresima (Lent in inglese) e per questo motivo in passato in questa giornata era tradizione consumare tutte le uova avanzate prima di cominciare il digiuno della quaresima. Quale modo migliore di consumare le uova se non cucinare delle crêpes, o meglio, pancakes? Al giorno d’oggi quasi nessuno ricorda più le origini religiose di questa giornata e tutti chiamano il Martedì Grasso Pancake Day.

Per divertirci un po’ abbiamo chiesto l’aiuto di una bambina di cinque anni, che proprio quel giorno a scuola aveva imparato come preparare pancakes perfette.  La prima domanda che le abbiamo fatto è stata “Di cosa hai bisogno per preparare delle pancakes?” .“Ehm, farina”, ha risposto prontamente. Abbiamo pesato 115g di farina. “E poi?”. “Ehm, latte”, ha risposto la piccolo cuoca, aiutando ad aggiungere 300ml di latte.

“Dopo ci dobbiamo mettere della senape”, ha detto ridacchiando – già, il senso dell’umorismo British è nel DNA. “Scherzavo, ci vogliono un uovo ed un pizzico di sale!”. Dopo aver sbattuto il tutto abbiamo scaldato un goccio di olio in una padella antiaderente, abbiamo versato parte del composto e l’abbiamo cotto da un lato. Quando è arrivato il momento di girare, non abbiamo scelto l’opzione più facile – la spatola di legno – ma abbiamo pensato di rendere il tutto più interessante facendo saltare la pancake in aria e cercando di farla ricadere nella padella. Il primo tentativo è stato un disastro, la pancake è atterrata per terra con un grande splat tra tante risate. Poi ci abbiamo preso la mano e siamo riusciti a cucinare più pancakes di quelle che siamo riusciti a mangiare – riempiono così tanto!

Le abbiamo servite con succo di limone e zucchero, ma quando la giovane assistente si è trovata la pancake nel piatto ci ha liquidato con un “No, grazie, non mi piacciono molto” ed ha infilare due dita nella pancake trasformandola in una maschera!

Pancake Mask
If you don't want to eat it...make a mask out of it!

Riassumendo:

PANCAKES

115g di farina

300ml di latte

1 uovo

1 pizzico di sale

Here at GE we decided to make some traditional British pancakes for Shrove Tuesday or ‘pancake day’ as it is less formally known these days. The traditional reason for pancake day was to use up the last of the eggs before fasting for lent, but these days it’s mostly just for fun, and children know the best way to have fun, so we decided to throw in a child (no not into the pancake of course), throw in the help of a child.

So, we instilled the help from a five year old girl, who had been trained at school that day on how to make the perfect pancake.

The first question we asked was: What do we need to make a pancake? “Err, flour.” she said.

So, we weighed 115g of Flour into a bowl…

What’s next? “Err, milk” replied the small helper.

We measured 300ml and added it to the flour…

“Next, you need some mustard” giggled the mini pancake master. “No, only joking,  we need an egg and a pinch of salt.”

We stirred the mixture together whilst an adult heated up a little oil in a frying pan. Once the mixture was poured in and cooked on one side, it was time to turn it to cook the other side. Now, you can either do this the easy way and flip it using a wooden spatula, or the fun way by tossing, of course we took the fun option!

The first pancake was a disaster, at the last minute the designated pancake tosser got a bit nervous and rather than the pancake getting tossed into the air and landing on it’s other side in the pan, it landed on the floor with a big splat which was met with lots of giggles all round!

After the initial disaster things improved and we all ended up with two each which is enough because they are very filling.

We had them with lemon juice and sugar and when we asked the little girl what she wanted with hers, she replied “Nothing thanks, I don’t like them very much” and proceeded to dig her fingers into the pancake to make a funny face instead!

2 thoughts on “Pancake Day

    bragaggia Sandra said:
    March 20, 2012 at 5:23 pm

    Thank you very much for this blog! Easy to read and understand and useful for me as an English teacher in the primary school!
    Lots of love
    by
    Sandra

    gainenglish responded:
    March 20, 2012 at 6:41 pm

    Thanks Sandra, great to know you like the blog. If there is anything in particular you’d like us to cover in a future post then feel free to drop us a line and let us know.
    Take care,
    David

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